أخصائي جراحة الأعصاب د. وقدم كرم بيكماز معلومات حول هذا الموضوع. ومن المهم اتخاذ الاحتياطات اللازمة ضد نقص فيتامين ب12، الذي يمكن أن يسبب مشاكل عصبية وعقلية إذا لم يتم اتخاذ الاحتياطات اللازمة في الوقت المناسب. تزداد الحاجة إلى فيتامين B12 أثناء الحمل والرضاعة. يظهر نقص فيتامين B12 مع مرور الوقت، ولا يظهر نقصه على الفور، لذا أنصحك بفحصه أثناء الفحوصات الروتينية والانتباه إليه.
في حالة نقص B12، ترتفع مستويات الهوموسيستين في الدم. ارتفاع الهوموسيستين هو عامل خطر مهم لأمراض القلب. وتزداد أهميته أكثر بالنسبة لمرضى القلب والأوعية الدموية.
وظائف B12 في الجسم
يمنع فيتامين ب 12 تلف الأعصاب، ويضمن تكوين الخلايا، ويسهل التطور الطبيعي للنهايات العصبية، ويساعد على تقوية الذاكرة والتعلم، وله أيضًا وظائف مهمة في استقلاب الطاقة والجهاز العصبي. ويلاحظ في نقصه تنميل في الذراعين والساقين وانخفاض الإحساس والاكتئاب النفسي والتشنجات.
توزيع B12 في الأطعمة
إطالة مدة الطهي وزيادة درجة حرارة الطعام يزيدان من فقدان فيتامين ب12. خاصة عند أولئك الذين يستهلكون الأطعمة النباتية فقط، يحدث فقدان الفيتامينات بسبب خلل في تخزين وطهي الأطعمة، لذلك يجب على النباتيين توخي الحذر، فمن الممكن أن يكون لديك نقص في فيتامين ب12... هذا الفيتامين موجود فقط في الأطعمة الحيوانية. أصل. الأطعمة التي تحتوي على أكبر قدر من فيتامين ب 12 هي اللحوم والحليب والجبن والبيض والأسماك. لا يوجد فيتامين ب12 في الأطعمة النباتية.
📩 19/09/2023 14:19