مشيرًا إلى أن توازن الأكل والشرب لدى الصائمين خلال شهر رمضان قد تغير ، شارك اختصاصي التغذية في مستشفى الصحة الخاص تشيزيل غونيش نصائح الأكل الصحي في رمضان.
وقال غونيش إن الجسم الذي يعاني من الجوع والعطش لفترة طويلة خلال شهر رمضان ، يجب تجنب تناول الأطعمة مثل المعجنات والأطعمة المعلبة والأطعمة المقلية حتى لا يتأثر سلبًا بهذه العملية ؛ كما لفت الانتباه إلى أهمية استهلاك السوائل.
وقالت أخصائية التغذية سيسيل غونيش ، التي شاركت اقتراحاتها لتناول الإفطار ، "يبدأ الإفطار بخيارات خفيفة مثل الجبن والزيتون والشوربة والسلطة. بعد الانتظار لمدة 10-15 دقيقة ، يمكن تناوله مع اللحوم قليلة الدسم ، أو الدجاج ، أو السمك أو البقوليات ، أو طبق الخضار أو السلطة ، أو الزبادي. الأرز والخبز الأبيض والبطاطس وغيرها مما يزيد من نسبة السكر في الدم بسرعة كخيار الخبز. بدلاً من بيلاف البرغل ، وخبز الحبوب الكاملة ، والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، إلخ. يجب أن يكون مفضل. يجب الانتباه إلى استهلاك السوائل من أجل منع الإمساك الذي قد يحدث بسبب التغييرات في النظام الغذائي. يجب تناول حوالي 2-2.5 لتر من الماء الذي يحتاجه الشخص البالغ بين الإفطار والسحور. نظرًا لأن الشاي والقهوة يؤثران على امتصاص الحديد ، يجب تناولهما بعد الأكل بساعة تقريبًا ؛ في الوقت نفسه ، يجب زيادة استهلاك الماء بسبب آثاره المدرة للبول.
يجب أن تنتظر الصحراء
وفي إشارة إلى ضرورة تناول السحور أثناء الصيام ، قال جيزيل غونيش: "من أكثر الأخطاء شيوعًا التي تُرتكب خلال شهر رمضان هو تخطي السحور وتناول وجبة واحدة. التغذية بوجبة واحدة ؛ نتيجة الجوع طويل الأمد وانخفاض نسبة السكر في الدم ، يتسبب في تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة بشكل سريع وفائض. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الصيام المطول إلى إبطاء معدل التمثيل الغذائي. كونك غير نشط خلال فترة الصيام سيؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك ، لا ينبغي إهمال السحور ويجب صنع وجبة صحية غنية بالبروتين والألياف تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.
الاهتمام بالقلي والمعجنات!
تابع جيزيل غونيش ، الذي قدم أيضًا معلومات عن الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الإفطار والسحور ، ما يلي: يجب الابتعاد عن الأطعمة الدهنية جدًا والحارة جدًا والمالحة مثل المقلية والمحمصة والسلامي والنقانق والنقانق. هذه ستجعل من الصعب عليك الصيام لأنها ستسبب المزيد من العطش. أدق طرق الطهي خلال شهر رمضان هي الشوي أو الخبز أو الغليان أو التبخير حتى لا تزعج المعدة وتتحكم في تناول السعرات الحرارية. البروتين والألياف ، اللذان يتم هضمهما بشكل أبطأ ، يوفران إحساسًا بالامتلاء لفترة أطول ، بدلاً من تناول الكثير في السحور ؛ يمكن تفضيل البيض وخبز الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان والمكسرات النيئة والفواكه الطازجة. من رموز رمضان خبز رمضان. طبعا خبز البيتا ليس ممنوعا ، لكن يجب استهلاكه بالاهتمام بالكمية وضبط التردد. 1 خبز رمضاني بحجم كف اليد (حوالي 25-30 جرام) يساوي السعرات الحرارية لشريحة خبز واحدة. من خلال تحضير خبز البيتا في المنزل بدقيق الحبوب الكاملة ، يمكنك زيادة معدل الألياف وجعله أكثر صحة. يمكنك أيضًا تفضيل الأرز باللبن أو الجلاك أو البودنج أو حلوى الفاكهة بعد ساعة من الإفطار بدلاً من الشربات المفرط والحلويات الزيتية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المشي لمسافات قصيرة من ساعة إلى ساعتين بعد الإفطار يساعد على الهضم. بالنسبة للأفراد الذين يحاولون إنقاص الوزن ، فإن وزنهم بعد 1 ساعة من السحور ، أي قبل ساعة إلى ساعتين من الإفطار ، سيعطي النتيجة الأكثر دقة.