رئيس بلدية مدينة أزمير Tunç Soyerيستمر العمل الذي تم تنفيذه بعد `` الكشف عن بذرة الأسلاف المفقودة karakılçık أثناء عمله في Seferihisar في عام 2011 في جميع أنحاء المدينة والبلاد. في المرحلة الحالية ، تحت قيادة قسم الخدمات الزراعية في بلدية إزمير الحضرية ، قام طلاب قسم فنون الطهي وفنون الطهي بجامعة يسار واتحاد قرية إزمير التعاونية بزرع بذور الخروب في مندريس.
بلدية إزمير الحضرية ، رئيس Tunç Soyerإن العمل الذي يتم تنفيذه تماشيًا مع رؤية "زراعة أخرى ممكنة" يتزايد يومًا بعد يوم. تحت قيادة دائرة الخدمات الزراعية في بلدية إزمير متروبوليتان ، زرعت بذور الخروب مع طلاب قسم فن الطهي والمطبخ بجامعة يسار على أرض في منطقة ديفيلي في مندريس.
رئيس اتحاد قرية إزمير ، نيبتون سوير ، رئيس قسم الخدمات الزراعية في بلدية إزمير ، سيفكت ميريتش ، عمدة مندريس إركان أوزكان ، رئيس قسم فنون الطهي وفنون الطهي بجامعة يسار. دكتور. سيدا جنك ، قسم فن الطهي وفنون الطهي بجامعة يسار ، د. حضر عضو هيئة التدريس إيليم إيزجي فضل أوغلو ، الصحفي والمؤلف تونجر بيباغ ، طلاب فن الطهو ورؤساء الجمعيات التعاونية.
"شكرا لكونك شريكا في القصة التي بدأت من Seferihisar"
قال نيبتون سوير ، رئيس اتحاد قرية إزمير التعاوني ، الذي يزرع الذئب بقوله "آيي" للطائر ، "من المفيد جدًا أن تجمعنا حفنة من البذور معًا. يجب أن نفعل كل ما يتطلبه الأمر للوصول إلى غذاء حقيقي ومستدام وصحي ، وليس ما بعد الجائحة أو الأزمات. من أين يبدأ هذا؟ هي قصة تبدأ من التراب سواء انتهت بالشوكة أو المطبخ أو المائدة. نحن سعداء جدًا لأن طلابنا يمكنهم أيضًا المساهمة في هذا. من المهم أن يعرف الشباب طعامًا صحيًا ويمتلكونه. نود أن نشكرك جزيل الشكر لكونك شريكًا في القصة التي بدأت بتوزيع بذور Karakılçık من Seferihisar إلى ذئب إلى طائر ".
"سوف نستمر في الزيادة"
قال Şevket Meriç ، رئيس قسم الخدمات الزراعية في بلدية إزمير الحضرية ، الذي قدم معلومات حول عملية تكاثر بذور أسلاف karakılçık التي بدأت في Seferihisar في عام 2011 ، "عندما نرمي الذئب على الطائر ونرميه على أنفسنا ، نرى أن البذرة تتكاثر أضعافا مضاعفة كل عام مع هذه الرياضيات المقدسة. لدينا أراضي karakilcik أكثر من 11 ألف فدان في البلاد. رئيس البلدية الذي هو قائد عملنا Tunç Soyerأشكركم ، ولكم التعاونيات ، ولكم. سنستمر في الزيادة ، لكنك ستجعلنا نرى حالة هذا المنتج في المطبخ ".
"كل ما يساهم في تعليمنا مهم بالنسبة لنا"
جامعة يسار رئيس قسم فن الطهي وفنون الطهي مساعد. قالت سيدا جينتش: "لقد كانت المساهمة في إنتاج وزراعة بذور أسلاف مثل karakılçık تجربة جيدة جدًا لنا ولطلابنا. سنحصده في بداية الصيف. بعد الطحن ، سنخبز الخبز من الدقيق الأسود مع طلابنا. كل ما يساهم في تعليمنا مهم بالنسبة لنا. نحن نؤمن بشدة بالتنمية المحلية والاستدامة. من المهم جدًا بالنسبة لنا أن يصنع طلابنا منتجًا من المنتجات التي ينتجونها. الآن ، طلاب جامعة يسار لفنون الطهي وفنون الطهي لديهم حقل من قمح karakılçık الأسلاف. نشكرك جزيل الشكر ".
"إنها علامة فارقة في صحة الإنسان"
قال الصحفي والكاتب تونجر بيباغ: "إذا أكلنا منتجات طبيعية ونتغذى على منتجات من بذور الأجداد ، فإن التمثيل الغذائي البشري مناسب للتعرف عليها. ولكن عندما يأكلون الأطعمة الاصطناعية ، فإننا نعاني من العديد من الأمراض غير المسماة لأن التمثيل الغذائي البشري لا يتعرف عليها. عزيزي Tunç Soyer ونبتون سوير. بالنظر إلى هذه الحقيقة ، فإن إنتاج الكثير من بذور الفلفل الأسود المتوارثة عن الأسلاف وإحضارها إلى المائدة بطريقة سيتم تقديمها إلى إزمير وتركيا "علامة فارقة في صحة الإنسان".
كما عبر طلاب الجامعة الذين دخلوا الحقل وشاركوا في الزرع عن سعادتهم ورضاهم عن التجربة. كما تولى الطلاب المسؤولية والعناية بالحقل حتى الحصاد.
كن أول من يعلق