كيف تصنع أفضل كباب

واحدة من الشركات التابعة لبلدية Kocaeli Metropolitan ، Antikkapı A.Ş. تواصل أكاديمية أنتيك لقاء الطهاة المحتملين بالمدارس الثانوية المهنية بشكل دوري. شارك طهاة Antikkapı ، الذين نظموا التدريب الأول لعام 2023 في Maide Cafe ، تجاربهم في الطهي وشرحوا الحيل حول كيفية صنع أفضل كباب. في نهاية التدريب ، تناول الطهاة الرئيسيون والمرشحون من الطهاة المستقبليون والمعلمون الكباب الذي صنعوه بأيديهم.

رؤساء مرشحي المستقبل

من خلال الترحيب بمدرسة مختلفة في كل تدريب ، استضاف طهاة أنتيكابي طلاب قسم الطهي ومعلمي مدرسة كورفيز جامليتيب الثانوية المهنية والتقنية الأناضولية في التدريب الأول لعام 2023. في حين تم نقل جميع الحيل المتعلقة بصنع الكباب إلى الطلاب والمعلمين ، تم إعداد الكباب بطريقة عملية. في نهاية التدريب ، أكل الطلاب الكباب الذي طهوه بأيديهم.

نصائح للكباب من الطاهي البارع

أوضح يلماز إرغول ، رئيس الطهاة في Antikkapı ، حيل صنع الكباب وذكر أنه بدأ حياته المهنية في سن 13 عامًا ويمارس هذا العمل منذ 49 عامًا. قال رئيس الطهاة إرغول ، "بفضل هذه المهنة ، سافرت إلى 60 دولة وتعلمت 4 لغات. أنت محظوظ جدًا لأنك تدرس هذا العمل. نقدر هذا ، لقد اعتدنا أن نطارده لعدة أيام لتعلم شيئًا من سيدنا. هذه المهنة ليست مهنة عادية ، نحن نتطلع إلى عملك الجاد والانضمام إلينا ".

عود الكباب والطبخ

قدم رئيس الطهاة الآخر ، رجب جيليك ، معلومات حول إلتصاق الكباب والطهي ولفت الانتباه إلى أهمية الصبر والخبرة المستمرة في هذا القطاع. في نهاية التدريب ، قدم نائب مدير أنظمة إدارة Antikkapı Elif Altıntaş معلومات حول سلامة الغذاء للطلاب. في نهاية التدريب ، يتلقى الطلاب شهاداتهم من Antikkapı A.Ş. تم أخذها من يد مدير المبيعات والتخطيط علي مراد سلمان. صرح سلمان أنهم سيدعمون الطلاب طوال حياتهم التعليمية.

شكرا لرئيس الجمهورية

صرح جيزيم سيزر ، رئيس منطقة خدمات الأطعمة والمشروبات في مدرسة كورفيز جامليتيب الثانوية المهنية والتقنية الأناضولية ، أنهم تقدموا بطلب إلى عائلة أنتيك كابي لإجراء ملاحظات في الموقع وقالوا إن لديهم تجارب جيدة للغاية مع طلابهم. شكر رئيس بلدية مدينة قوجالي طاهر بويوكاكين ، قال سيزر أن Antikkapı A.Ş. وذكر أنهم سعداء للغاية بالاهتمام الوثيق الذي أبداه المدير العام إسلام يوجيل ورؤساء الهيئات.