تم تنظيم حفل عيد الأوز التقليدي في قرية Izmit Eseler بمشاركة مكثفة من سكان المدينة ، وذلك بالتعاون مع بلدية Kocaeli Metropolitan ومجلس مدينة Kocaeli وسكان الحي. تم تنفيذ طقوس مختلفة أيضًا لحدث Goose Feast ، الذي يعود تاريخه إلى 200 عام. خلال مهرجان Goose ، تم عرض القيم المحلية والثقافية لـ Kocaeli. كانت هناك منصات حيث يمكن للقرويين بيع منتجاتهم المحلية. تم تقديم الأوز المطبوخ تقليديًا للمواطنين ، مصحوبًا بعجينة الفيلو.
كانت المشاركة مكثفة
بالإضافة إلى عمدة بلدية كوجالي طاهر بويوكاكين ، ورئيس الشرطة الإقليمية فيصل تيبيوغلو ، والمدير الإقليمي للتعليم الوطني عمر أكمانشين ، ومفتي المقاطعة سنان جيهان ، ورئيس مجلس مدينة كوجالي علي كوركماز ، ورئيس حزب العدالة والتنمية الإقليمي محمد نوري دميرش وحضر حزب الشعب الجمهوري نائب سابق لحزب الشعب الجمهوري ، حكمت إرينكايا ، ورؤساء الأحياء والعديد من المواطنين.
نحن جميعًا معًا في تركيا
قال طاهر بويوكاكين ، عمدة بلدية كوجايلي الكبرى ، مشيرًا إلى أن التقاليد تشبه بصمات الأمم ، "لا ينبغي أن يضيع هذا الأثر. هذا ما حدث هنا. نحن تركيا مع خلافاتنا. هناك الكثير من العمل الشاق هنا. في العام الماضي ، قالوا إنهم سيبنون المسجد. حظا سعيدا مع مسجدنا. إذا كان هناك مكان للف العجين ، فسنصنعه. نرجو أن يكون اتحادنا إلى الأبد. قال "عطلة سعيدة".
قيمنا الثقافية
قال مجلس مدينة كوجالي علي كوركماز: "هناك وحدة وتعاون هنا اليوم. Kocaeli لديها الجمال هنا. هذا الحدث ، الذي تم الاحتفال به منذ قرون ، هو قيمة ثقافية. بصفتنا مجلس المدينة ، نحاول الحفاظ على ذاكرة هذه المدينة. بصفتنا مجلس المدينة ، نحاول الحفاظ على ثقافتنا على قيد الحياة. بهذا المعنى ، قدمنا منحًا للمنظمات غير الحكومية. لقد حصلنا على دعم 15 مليون ليرة. لا توجد مدينة بهذا. أكبر داعم لنا في هذا الصدد هو رئيسنا طاهر. شكرا لسلامك ".
لقد بدأت قبل أشهر
يتم الاحتفال بعيد الأوز كل عام في النصف الثاني من شهر يناير ، في التاريخ الذي يحدده شيوخ القرية. تبدأ الاستعدادات للعيد بتحضير العجين الجاف وتسمين الأوز. يتم تحضير الأسياخ الطبيعية التي سيتم استخدامها أثناء طهي الأوز عن طريق القطع من شجرة قرانيا. يتم تنظيف ريش الأوز وداخله ، والذي يتم ذبحه قبل يومين من العيد ، ويترك للراحة لليلة واحدة ، ويتم إزالة الدهون المجمدة. لا تقل أهمية لحم الأوز عن دهنه لأنه يلبي الحاجة السنوية. يُخرج الأوز ، الذي ينقع في الماء ليوم واحد ، من الماء في صباح العيد ، معلقًا على أسياخ ، ويُسكب بعض الماء في أحواض الإوز ويُدفع إلى الفرن.
إيسيلر ، سولاكلار ودورهسان
من المعروف أن مهرجان Goose ، الذي تم الاحتفال به منذ قرون في قرى Eseler و Solaklar و Durhasan في منطقة Izmit في Kocaeli ، تم الاحتفال به أيضًا في قريتي Hasanoğlu و Sofuoğlu في الماضي.
المنتجات المحلية المعروضة
تم عرض القيم المحلية والثقافية لكوجالي في مهرجان Goose الذي أقيم في ساحة قرية Eseler. بالإضافة إلى ذلك ، كانت منطقة المبيعات المحلية ، حيث يمكن للقرويين بيع المنتجات المحلية التي ينتجونها ، موجودة أيضًا في منطقة الحدث.
ما هو يوم GAZ؟
الغرض الرئيسي من العطلة ، التي يتم الاحتفال بها في منتصف شهر يناير فقط في قرى Eseler و Solaklar و Durhasan و Hasanoğlu في منطقة Izmit في Kocaeli ، هو الوحدة والترابط والمشاركة. حرص سكان المنطقة ، الذين حرصوا على الحفاظ على التقاليد حية حتى خلال سنوات الحرب ، على ضمان بقاء هذا التقليد لمدة 200 عام.
كن أول من يعلق