الأخطاء الشائعة في التفضيلات الغذائية لمرضى السكري

تحدث اختصاصي التغذية والنظام الغذائي في مستشفيات جامعة Yeditepe Buket Ertaş Sefer عن المفاهيم الخاطئة المعروفة حول مرض السكري والنظام الغذائي وقدم اقتراحات مهمة.

dit. وأشار بوكيت إرتاش سيفر إلى أن التغذية لها مكانة مهمة للغاية في متابعة مرض السكري الذي يعد من أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا في العالم ، وأن التطبيقات التي يتم تقديمها من خلال الاستماع من البيئة ستضر أكثر مما تنفع وقد تؤثر سلبا على العلاج.

Dyt ، الذي يلفت الانتباه إلى الأخطاء الغذائية التي يرتكبها الأشخاص المصابون بداء السكري أو مقدمات السكري ، معتقدين أنهم أصحاء أو صحيحون. قدم بوكيت إرتاش سيفر المعلومات التالية حول هذا الموضوع:

"الحبوب الكاملة ومنتجات الحمية لا ترفع نسبة السكر لدي"

مشيرا إلى أن منتجات الحبوب الكاملة تحتوي على ألياف أكثر من المنتجات العادية ، والألياف هي نوع من الكربوهيدرات (تشو) الذي يلعب دورًا مهمًا في موازنة نسبة السكر في الدم ، قال Dyt. قال بوكيت إرتاش: "الاستهلاك المفرط لمنتجات الحبوب الكاملة يرفع نسبة السكر في الدم ويزيد الوزن. تُعرف المنتجات الغذائية بأنها خفيفة بشكل عام وهي خيارات قليلة الدسم وتوفر الطاقة. لذلك ، عندما يتم استهلاك هذه المنتجات بكميات أكثر من اللازم ، يمكن أن تسبب زيادة الوزن وزيادة نسبة السكر في الدم.

"الحلويات المصنوعة من الفاكهة الطبيعية بدون إضافة سكر لا تؤذيني"

مشيرة إلى أن تناول الفركتوز الزائد أي سكر الفاكهة قد يزيد من مخاطر حدوث اختلالات في سكر الدم ، والتعرض للإصابة بسكري الحمل ، والدهون في الكبد ، وتضخم منطقة البطن. dit. قدم بوكيت إرتاش سيفر المعلومات التالية حول هذا الموضوع:

"مما لا شك فيه أن أحد أكثر مكونات الجسم ضرراً هو السكر المضاف. إنه نوع من الطعام لا نريده ليس فقط لمرضى السكر ، ولكن أيضًا للأفراد الأصحاء. في هذه الأيام ، عندما تكون الحياة الصحية والأكل الصحي أمرًا شائعًا ، أصبحت الحلويات بدون سكر مضافًا على جدول الأعمال. كان استهلاك هذه الوصفات بدلاً من الحلويات السكرية تحولًا منطقيًا وصحيًا للغاية. ومع ذلك ، فقد نسي أن هذه المنتجات تحتوي أيضًا على سعرات حرارية وتحتوي على الفركتوز ، وإن كان طبيعيًا. يزيد الفركتوز الزائد ، أي سكر الفاكهة ، من خطر حدوث اختلالات في سكر الدم ، وقابلية الإصابة بسكري الحمل ، والدهون في الكبد وتضخم منطقة البطن. لذلك ، نعم ، من الصحي جدًا عدم تناول السكر المضاف ، ولكن هذا لا يعني أنه يمكننا استهلاك سكريات فواكه طبيعية غير محدودة ".

"إذا لم أتناول الكربوهيدرات ، فلن يرتفع السكر لدي"

تذكيرًا بأن كل شخص يحتاج إلى كربوهيدرات عالية الجودة ، سواء كان مصابًا بداء السكري أم لا ، Dyt. وتابع صفير كلماته بقوله:

"بشكل عام ، الكربوهيدرات المعقدة التي لا ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة ومغذية هي التعريف العام للكربوهيدرات التي نسميها صحية. البقوليات والقمح الكامل والجاودار وخبز الحنطة السوداء ومشتقاته مثل البرغل. هذه هي مصادر الكربوهيدرات التي يجب أن تكون في حياتنا. بالطبع ، إذا لم يتم التحكم في جزء من هذه الأطعمة ، فقد يكون التأثير على نسبة السكر في الدم سلبياً. بمنطق بسيط ، يرتفع السكر في الدم وفقًا لكمية الكربوهيدرات التي نتناولها ، ويتولى مستوى الأنسولين لدينا مهمة التخزين لخفض نسبة السكر في الدم. إذا كان الأنسولين الذي نتناوله أو الدواء الفموي المضاد لمرض السكر الذي نتناوله غير كافٍ لموازنة السكر لدينا ، فإن نسبة السكر في الدم تظل مرتفعة وقد تتطور مضاعفات أخرى على المدى الطويل. لسنوات ، كان يُنظر إلى الخبز على أنه طعام يجب قطعه تمامًا. لا يزال معظم الناس يعتقدون ذلك. في الواقع ، القضاء على هذه المجموعة ، التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ، يؤدي إلى زيادة استهلاك البروتين والدهون. هل تعلم أنه حتى لو لم يتم استهلاك الكربوهيدرات ، يمكن للجسم أن ينتج الجلوكوز من العناصر الكبيرة الأخرى؟ لذلك ، لا ينبغي أن ننسى أن مصادر البروتين مثل اللحوم والدجاج التي تستهلك بإفراط ، أو مصادر الدهون مثل المكسرات يمكن أن تسبب زيادة في السكر.

"عصائر الفاكهة الطازجة لا تضر بمرضى السكر"

إكسب. dit. قال بوكيت إرتاش سيفر: "هذا يعني أن الألياف في الأطعمة تلعب دورًا مهمًا للغاية في موازنة نسبة السكر في الدم وكلما زادت الألياف التي يحتوي عليها الطعام ، كلما لعبت دورًا أكبر في تنظيم نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن تناول عصير الفاكهة ، حتى لو تم عصره طازجًا ، يعني الاستهلاك المفرط للفاكهة وعدم القدرة على الاستفادة من اللب الموجود في الفاكهة. هل فكرت في عدد حبات البرتقال التي تعصرها لكوب من عصير البرتقال؟ هل تعلم أن السعرات الحرارية التي تتناولها بشكل خاص تؤثر على نسبة السكر في الدم بسهولة أكبر؟ عصير الفاكهة بلا شك ينقذ الأرواح في قطرات السكر ومخاطر نقص السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن احتمال تحفيز ارتفاع السكر في الدم في الحياة الروتينية مرتفع للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن ننسى أن الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم فجأة هي سبب نقص السكر في الدم المفاجئ.

"يمكنني فقط موازنة سكر الدم عن طريق ممارسة الرياضة"

التأكيد على أن ممارسة الرياضة مهمة جدًا في توازن السكر في الدم ، Dyt. قال سيفر: "ومع ذلك ، فإن الاعتقاد بأن المرء يستطيع تناول المزيد من الطعام دون الالتفات إلى التغذية أو حتى مع التفكير في ممارسة الرياضة هو اعتقاد خاطئ ، خاصة أولئك الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد الأكل ، فإن المشي لمسافة قصيرة بعد الوجبة له تأثير كبير تأثير على سكر الدم. لكن ليس من الممكن تحقيق النجاح إذا لم يتم الاهتمام بالنظام الغذائي. يجب اتباع الاختيار والسعرات الحرارية التي يتم تناولها ".

"الوجبة الخفيفة أمر لا بد منه لكل مريض"

يفيد Dyt بأن طلب 6 وجبات رئيسية و 6 وجبات خفيفة هو خطاب قديم يسبب عيوبًا لمعظم المرضى. قال سيفر: "إذا كانت الحالة السريرية للمريض تدعم الأكل بكثرة ، فلا بد بالطبع من التخطيط لها بهذه الطريقة. ومع ذلك ، فإن العديد من مرضى السكر هم بالفعل في هذه الدورة لأنهم يتناولون الكثير من الوجبات الخفيفة ويستهلكون سعرات حرارية غير ضرورية. لذلك ، إذا لم تكن معرضًا لخطر الإصابة بنقص السكر في الدم ، فمن المفيد تقليل عدد الوجبات التي تخضع لسيطرة اختصاصي التغذية والطبيب. من المعروف أن الصيام الخفيف يؤثر بشكل إيجابي على العلاج ، خاصة في المرضى الذين يعانون من مقاومة الأنسولين ومحيط الخصر السميك.

(يجوز أكل الفواكة الحامضة).

وأشار دايت إلى أنه إذا تم تناول الفاكهة الحامضة ، التي يُعتقد أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، أكثر من اللازم ، فقد تسبب ظروفًا سلبية للغاية لسكر الدم. قدم بوكيت إرتاش سيفر المعلومات التالية حول هذا الموضوع:

"على الرغم من أن الفاكهة نفسها تختلف في السعرات الحرارية. في الواقع ، تعتبر كمية الكربوهيدرات التي تحتوي عليها مساوية للمتوسط. أي أن تأثيرها على نسبة السكر في الدم لا يختلف في الواقع عن بعضها البعض. لذلك ، في حالة الاستهلاك المفرط للفواكه الحامضة والحامضة ، فإنها ستؤثر سلبًا على نسبة السكر في الدم. هذا هو المكان الذي يلعب فيه حجم الجزء. من الأفضل أن تكون حراً عن طريق تعديل المبلغ. ومع ذلك ، نظرًا لأن الفواكه المجففة تحتوي على المزيد من السكر لكل حجم ، فلا ينبغي أن ننسى أنها يمكن أن تزيد نسبة السكر في الدم بسرعة ويجب التحكم في الجزء وفقًا لذلك.

"الأطعمة الصحية مثل العسل والدبس لا ترفع نسبة السكر في الدم"

تفيد بأن هذه المنتجات مفيدة لصحتنا ، فهي تحتوي على الجلوكوز والفركتوز ، Dyt. قال بوكيت إرتاش سيفر: "للأسف ، يحتوي العسل على الجلوكوز والفركتوز ، حتى لو وجدت أكثرها طبيعية. على الرغم من أن الأطعمة الطبيعية توفر فوائد صحية ، إلا أنها ترفع نسبة السكر في الدم. بمعنى آخر ، من الخطأ الاعتقاد بأن الأشياء المفيدة لا تضر بالسكر في دمي.