نظم معرض WorldFood Istanbul الدولي للمنتجات الغذائية والتقنيات ، الذي نظمته مجموعة Hyve في TÜYAP ، آفاقًا جديدة في عامه الثلاثين واستضاف 30 زائر في يومه الأول.
ورلدفود اسطنبول 2022 ؛ 77 من 600 دولة ، بشكل رئيسي من مناطق مهمة مثل دول الشرق الأوسط وشمال إفريقيا (MENA) ، ودول البلقان ، وبلدان رابطة الدول المستقلة ، ودول أمريكا الجنوبية والشمالية ، وجنوب شرق آسيا ، في إطار التعاون القوي مع İHBİR وبرنامج تفويض المشترين ، والتي تلعب دورًا نشطًا للغاية في الصادرات ، حيث تستضيف أكثر من XNUMX متخصص شراء مدعو في اسطنبول.
يجمع المعرض مجموعة واسعة من المنتجات ، بما في ذلك العارضون والمنتجات من جميع مجالات صناعة الأغذية ، مع كل من المشترين والزوار ، ويوفر فرص اتفاقيات تعاون جديدة لما يقرب من 25 عارض من 800 دولة. من المتوقع أن تحقق WorldFood Istanbul حجم أعمال يبلغ مليار يورو هذا العام.
أعلن معرض تقنيات المنتجات الغذائية الدولي - WorldFood Istanbul عن ثقافة الطعام وفن الطهي في تركيا للعالم ، حيث استمر في أخذ نبض الصناعة من خلال لوحات مثيرة للاهتمام في يومه الثاني.
"القوة الدافعة لصناعة الأغذية: رواد الأعمال"
يقود WorldFood Istanbul ، وهو "اجتماع عالم الأغذية في تركيا" والذي قاد معرض أحدث المنتجات والخدمات والتقنيات في صناعة الأغذية التركية ، التغيير والتطوير في القطاع من خلال برنامج المؤتمرات الخاص به وكذلك الجلسات.
في الجلسة الأخيرة لليوم الثاني ، في حلقة نقاش بعنوان "محركات صناعة الأغذية: ريادة الأعمال والمزايا الاجتماعية والابتكار" ، مؤسس Topraktan.co Gülşah Seyhan و Hepsiburada Commercial and Social Projects Coorinator Duygu Aktaş و Migros Ticaret A.Ş. شارك قسم تطوير الأعمال التسويقية ومدير برنامج "Only in Migros" سينا إيرول أوزدمير رؤيتهم المؤسسية حول الدعم الذي يقدمونه لرواد الأعمال تحت إشراف كاتب الأوكسجين في الصحف بهار أكينجي.
قدم Gülşah Seyhan ، مؤسس Topraktan.co ، معلومات للجمهور حول برنامج EWA وقال: "برنامج EWA هو برنامج مصمم لتسريع أفكار وأعمال رواد الأعمال في مجال الأغذية والزراعة في رحلتهم التجارية. إنه برنامج تسريع لرواد الأعمال الذين يعملون على تقنيات اليوم والمستقبل في الزراعة والأغذية ، والتي تشمل الابتكار في جوهرها. استخدم العبارة.
صرحت سيهان أن سيدات الأعمال 2020-2021-2022 في برنامج "تمكين المرأة في الغذاء الزراعي - EWA" شاركن في WorldFood Istanbul وقدموا معلومات حول النظام البيئي لريادة الأعمال.
في إشارة إلى أنها أول منصة للتجارة الإلكترونية تدعم رائدات الأعمال ، قالت منسقة المشاريع التجارية والاجتماعية في هيبسيبورادا ، دويغو أكتاش ، "لقد جمع برنامجنا ، الذي بدأناه في مايو 2017 ، أكثر من 32 ألف امرأة في مجال التجارة الإلكترونية اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، التقت أكثر من 132 تعاونية نسائية بالتجارة الإلكترونية لأول مرة وأصبحت رقمية بفضل Hepsiburada اليوم. من خلال هذا المشروع الذي قمنا به من أجل النساء ، أصبحنا من الموقعين على الأهداف الإنمائية للأمم المتحدة و WEBS التابعة للأمم المتحدة ". قال.
في معرض شرحه للبرنامج من HepsiTürkiye ، والذي تم إطلاقه في يوليو 2021 ، قال أكتاش: "لقد قمنا بتمكين المشغلين والشركات الصغيرة والمتوسطة والتعاونيات النسائية التي تنتج وتبيع منتجاتها في بلدنا ، إلى 81 و 971 مقاطعة ، بنقرة واحدة ، وتمكينهم. للاستفادة من القوة التسويقية والترويجية لـ Hepsiburada ". استخدم العبارات.
نقدم لكم العلامتين التجاريتين M Life و Anadolu Tastes ، Migros Ticaret A.Ş. قالت Sena Erol Özdemir ، مديرة تطوير أعمال التسويق ومديرة "Only at Migros": "M Life و Anadolu Tastes هي منتجاتنا التي تحمل علامتنا التجارية الخاصة ، والمنتجات التي ننتجها بدعم عالي الجودة. Anadolu Tastes ، من ناحية أخرى ، هي علامة تجارية أطلقناها في عام 2014 وعملنا بجد عليها. الأناضول كنز ثقافي كثيف للغاية. يظهر هذا الكنز في الغالب في ثقافة الطهي الغنية في الأناضول. لذلك شرعنا في رحلة للعثور على هذه المنتجات ، وإحياء قيمنا المفقودة ، والعثور على تلك النكهات المفقودة ، والعثور على السادة ، والعثور على بذور النسب ". هو قال.
وفي إشارة إلى أنهم يعملون في العديد من المجالات المختلفة من حيث المنفعة الاجتماعية والاستدامة ، قال إيرول أوزدمير ، "الاستدامة الزراعية لها قيمة كبيرة بالنسبة لنا ، وكذلك النساء. عندما نكتب ألقاب المسؤولية الاجتماعية ، نكتب الزراعة والمرأة أولاً. الجمع بين هذين هو أكثر تحفيزًا. بالتعاون مع KAGIDER ، قمنا بتنفيذ برنامج دعم رائدات الأعمال في الزراعة. " استخدم العبارة.
وأوضح خبراء السياحة فن الطهو ، ولفت الانتباه إلى الاستدامة
ضمن نطاق "مقابلة مع خبراء السياحة في فن الطهو" الذي عقد في اليوم الثالث من المعرض ، تحت إدارة رئيس جمعية السياحة الذواقة غوركان بوزتيبي ، ومساعد التدريس بجامعة بورصة أولوداغ ومهندس البيئة. دكتور. نظمت إفسون ديندار ، برفقة الشيف ومؤلف كتاب الطبخ ومستشارة القائمة جيل بالجي ، جولة معرض خاصة تركز على الخبرة مع عدد محدود من الزوار.
لفت بالجي الانتباه إلى أهمية الوصول المستدام للغذاء وأكد أن الحصول على طعام جيد يبدأ بالطلب. مؤكدا أن ما يتم تقديمه سيتغير مع تغير مطالب الناس ووجهات نظرهم ، تابع بالجي كلماته على النحو التالي:
هناك مشكلة في الحفاظ على الثقافة. لأننا ننسى المرأة. في الواقع ، النساء هن من سيبقيننا واقفة على قدميها. إن النساء هن من يطبخن في المنزل. إذا كنت تريد أن تستمر ثقافتنا ، أقترح بشدة أن تدعم التعاونيات النسائية ؛ الحصول على منتجاتهم. تحتاج المطاعم أو الفنادق إلى المضي قدمًا بنفس النهج ".
"الفضاء على الإنترنت أبقى الشركات الصغيرة والمتوسطة على قيد الحياة"
عقدت الجلسة الأخيرة من اليوم بعنوان "لقاء مع رائدات الأعمال اللاتي يصنعن التغيير في تكنولوجيا الأغذية والزراعة" تحت إدارة كانسو كانان أوزجن بمشاركة نائب المدير العام لفئة كارفورسا ، مراد دينسر ومدير التسويق ورضا العملاء في Alibaba.com تركيا سينم صالح أوغلو.
وفي إشارة إلى أن الوباء ليس فقط ولكن الوضع الطبيعي الجديد قد جلب العديد من الفوائد لحياة الإنسان ، قال سالي أوغلو إن تحول الحياة بآثار دائمة قد أحدث تحولًا في التجارة أيضًا ، مضيفًا: "كان عام 2021 عامًا صعبًا للغاية بالنسبة للتجارة. على الصعيد العالمي ، كان هناك انقطاع في سلسلة التوريد. هناك قضيتان رئيسيتان في الاستثمارات المتوسطة والعالية النطاق اليوم ؛ تكاليف اللوجستيات والتضخم ، وهو ما نكافح معه أيضًا. يبلغ حجم تجارة b2b اليوم 14,9 مليار دولار. للمقارنة ، إنها صناعة أكبر بخمس مرات من جانب البيع بالتجزئة. مع B5b ، يتجه المزيد من الشركات الصغيرة والمتوسطة إلى الإنترنت ؛ إنهم يحاولون فتح متاجرهم الخاصة والمتابعة في طريقهم باستخدام مواقعهم على الإنترنت ". هو قال.
لفت سالي أوغلو الانتباه إلى دراسة عالمية أجرتها Visa ، قال إنه عندما سُئل كيف نجت الشركات الصغيرة والمتوسطة من الوباء ، قال 52 بالمائة من المشاركين إن التسوق عبر الإنترنت يشكل حصة كبيرة في هذه العملية. وتابع صالح أوغلو كلماته على النحو التالي:
"90 بالمائة ذكروا أن السبب الوحيد لبقائهم على قدميهم هو وجودهم على الإنترنت. كان لها حقًا تأثير كبير على التحول. بدأت الشركات الصغيرة والمتوسطة في إحداث تحول جديد لأنفسهم من خلال المزج بين النهج عبر الإنترنت وغير المتصل بالإنترنت. أعتقد أن هذه بداية اتجاه مهم للغاية. توفر مواقع التجارة الإلكترونية ومنصات الإنترنت مثلنا العديد من المزايا من أجل الوصول إلى العديد من المشترين والبائعين حول العالم ".
أهمية الإنترنت في معادلة عملاء كارفور بعد الوباء
صرح نائب المدير العام لفئة CarrefourSA ، Dinçer ، الذي تحدث بعد ذلك ، أن الطلبات المفرطة جنبًا إلى جنب مع الوباء سمحت لهم بمعرفة مدى قدرة سلاسل التوريد الخاصة بهم على تلبية الطلبات. واصل دينجر كلماته على النحو التالي:
"أرصدة المستهلكين المتغيرة والأحداث في سلسلة التوريد خلال فترة الوباء مكنت بالفعل سلسلة التوريد من تحديد مجالات التنمية. كانت المشكلة في ذلك الوقت مشكلة شائعة لتجار التجزئة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من عدم تمكن العميل من الوصول إلى السوق ، إلا أنه أراد الوصول إلى المنتج الذي يريده عبر الإنترنت. مثل أي شخص آخر ، لقد تعثرنا في البداية. لقد أنشأنا صيغة لزيادة السعة. حاولنا تجميع الأشياء التي يحتاجها العميل أكثر. لم نتمكن من توفير 100 نوع بشكل مستمر ، لكننا أبقينا 10 أصناف متاحة بشكل مستمر. على هذا النحو ، أراد العملاء شراء الاحتياجات الأساسية وعندما رأوا أنه يمكن الوصول إليها ، استمروا في البقاء في منازلهم. لقد عملنا على زيادة العدد. زادت مبيعات الجميع خلال تلك الفترة ".
وفي إشارة إلى أنه بعد الوباء ، أدى التوافر المستمر للأغذية الأساسية واستدامة الخدمة التي يقدمونها لعملائهم إلى ردود فعل إيجابية ، مما جعلهم سعداء ، قال دينتشر ، "لقد أظهرت لنا الأرقام أنه عندما ننظر إلى القطاع في في فترة ما بعد الجائحة ، تتراوح هذه النسبة بين 30 و 35 بالمائة في المتوسط. لأن الوباء انتهى. ومع ذلك ، بالنسبة لنا ، ظل هذا الرقم عند 12 في المائة. بعد الوباء ، دخلنا في عملية نمو أسرع ". أضاف.
كن أول من يعلق