سرّعت المطاعم التي تخدم في أجزاء كثيرة من العالم ، من ألمانيا إلى إنجلترا ، ومن أمريكا إلى طوكيو ، الرحلة العالمية للمطبخ التركي. تقوم المطاعم ، التي تمثل ثقافة الطعام والمشروبات في بلدنا ، بتأسيس جسور فن الطهو بين تركيا والعالم.
في حين أن أنشطة الترويج للمطبخ التركي ، التي بدأت قبل 3 سنوات تحت رعاية زوجة الرئيس رجب طيب أردوغان ، أمينة أردوغان ، تتسارع مرة أخرى بعد الوباء ، فإن عدد رواد الأعمال الذين ينشئون مطاعم في الخارج آخذ في الازدياد. ركز رواد الأعمال الذين أحضروا الكباب التركي إلى ألمانيا الآن على إنجلترا كسفير للسياحة للمطبخ التركي.
صرح نادر جول ، مؤسس مطعم Shish Meze ، أن جهود تذوق الطعام التي تهدف إلى الترويج للمطبخ التركي في جميع أنحاء العالم تسارعت بمجرد أن بدأت آثار الوباء في الانخفاض ، وقال: "مع مطعم Shish Meze ، الذي أنشأته من خلال الشراء المطعم الذي عملت فيه لمدة 11 عامًا في إنجلترا ، جلبت شكلاً غير عادي إلى أكثر النكهات تميزًا في المطبخ التركي. من بحر إيجة إلى البحر الأسود وشرق الأناضول ، أقدم الأطباق المحلية ، التي تمثل المطبخ التركي ، إلى الذوق البريطاني من خلال مزجها مع الوصفات الخاصة للطهاة المشهورين عالميًا. أنا أقوم ببناء جسور فن الطهو الممتدة من تركيا إلى إنجلترا مع الأطباق التركية الشهية التي أنشأناها في إصدارات مختلفة من Beyti إلى Mihlama ، من الضلوع إلى أصناف الكباب.
نقطة التحول في حياته المهنية التي استمرت 21 عامًا
صرح نادر جول أنه يستضيف ما معدله 600 شخص يوميًا في مطعمه بلندن ، "من خلال تقديم المأكولات التركية للبريطانيين ، الذين يستمتعون في الغالب بوجباتهم مع المقبلات ، لقد لعبت أيضًا دورًا أساسيًا في إنضاج طعام مختلف وثقافة الشرب في البلاد. يعد مطعم Shish Meze نقطة تحول في مسيرتي المهنية التي استمرت 21 عامًا من التدريب المهني إلى إدارة المطاعم. بينما نجلب الهويات الحديثة للنكهات المحلية للمطبخ التركي بلمسات مختلفة ، نضع أيضًا توقيع المطبخ التركي في وسط أوروبا من خلال عروضنا التقديمية غير العادية. في الوقت نفسه ، نسلط الضوء على الاختلاف في مذاق المطبخ التركي من خلال تقديم مجموعة مختارة تتضمن وصفات مختلفة من مطابخ عالمية ".
يجمع بين أكثر من 50 نكهة في قائمته
وأشار نادر جول ، مؤسس مطعم Shish Meze ومؤسس مطعم Array ، إلى أنهما يقدمان قائمة خاصة تتكون من أكثر من 50 نكهة من المطبخ التركي ، قائلاً: "إننا نعمل باستمرار على إثراء وصفاتنا في قائمتنا من خلال مراعاة الظروف الموسمية. أثناء خدمة ضيوفنا في مطبخنا ، نقوم أيضًا بتطوير نكهات مبتكرة مثل معمل البحث والتطوير. هدفنا هو المساهمة في الترويج للمطبخ التركي في الخارج على أعلى مستوى. بالإضافة إلى أذواقنا ، نجحنا في أن نكون وجهة متكررة للبريطانيين بأجوائنا. بصفتنا السفير الترويجي لكل من مطبخنا وثقافتنا في إنجلترا ، فإننا نضيف قيمة مضافة إلى عرض بلدنا في العالم ".
كن أول من يعلق