هذا العام ، ستستضيف إزمير أكبر معرض لفن الطهي في العالم ، Terra Madre ، جنبًا إلى جنب مع معرض إزمير الدولي 91. "Terra Madre Anadolu İzmir" سيجلب وفرة الأناضول إلى العالم. عمدة بلدية إزمير الحضرية Tunç Soyer، "لجعل الحياة دائمة ، سنلتقي على طاولة وفرة متعددة الأصوات ومتعددة الألوان ومتعددة الأنفاس في إزمير. ندعو كل من لديه كلمة ليقولها ، ويدًا لتمديدها ولقاحًا للمشاركة ، إلى مجموعة Terra Madre Anadolu ".
Terra Madre ، الذي أقيم في تورين بإيطاليا منذ عام 1986 ، ويغطي 160 دولة لدعم صغار المنتجين تحت قيادة Slow Food ، سوف ينادي العالم هذه المرة من إزمير. أكبر معرض لفن الطهو في العالم يقام في إيطاليا كل عامين ، عمدة بلدية إزمير متروبوليتان Tunç Soyerتماشياً مع رؤية "زراعة أخرى ممكنة" ، التي تم تنفيذها في إزمير للوصول إلى طعام صحي وجيد وعادل ونظيف ، ستقام في تركيا لأول مرة بين 2-11 سبتمبر تحت اسم Terra Madre Anadolu.
نرحب بالجميع في الأناضول
رئيس بلدية مدينة أزمير Tunç Soyerمشيرًا إلى أن السبب الرئيسي لتنظيم هذا المعرض هو ضمان حصول كل مواطن على غذاء كافٍ وصحي ، قال: "Terra Madre Anadolu هو أهم اجتماع لنا حيث تصبح عبارة" زراعة أخرى ممكنة "لحمًا وعظامًا. مشيرة إلى أن Terra Madre Anadolu ليست مجرد معرض للنكهات ، إنها حركة عقلية جماعية ستصف الحلول الدائمة لأزمة المناخ ومشكلة الطاقة والفقر والجفاف والسيادة الغذائية وفقدان التنوع البيولوجي والحروب. Tunç Soyerكما ذكرنا في بيان Terra Madre الخاص بنا ، في سبتمبر 2022 ، سنلتقي في طاولة وفرة متعددة الألحان ومتعددة الألوان في إزمير من أجل جعل الحياة دائمة. ندعو كل من لديه كلمة ليقولها ، ويدًا لتمديدها ولقاحًا للمشاركة ، إلى مجموعة Terra Madre Anadolu ".
منتج صغير سينفتح على العالم
ستوفر Terra Madre Anadolu İzmir فرصًا مهمة للغاية ليس فقط لإزمير ولكن أيضًا لتركيا بأكملها. من أوروبا إلى أمريكا ، ومن آسيا والمحيط الهادئ إلى البلقان ، ومن آسيا الوسطى إلى إفريقيا ، ستأتي جمعيات Slow Food وممثلي Cittaslow و Terra Madre Anadolu إلى إزمير. من Foça إلى Arapgir ، ومن Ahlat إلى Köyceğiz ، سيتعرف الزوار على المدن البطيئة في تركيا ، ويتذوقون منتجات صغار المنتجين والتعاونيات ، ويقيمون اتصالات تجارية ويعرضون اقتصادنا الزراعي في العالم. بينما تستضيف Terra Madre الآلاف من المشاركين المحليين والأجانب ، سيجتمع المزارعون والرعاة والصيادون والتعاونيات التي أنشأوها من مختلف أنحاء الأناضول في إزمير وستتاح لهم الفرصة لتقديم منتجاتهم مباشرة إلى السوق العالمية وتصبح مُصدِّرة. الأحداث ؛ بينما تم تصميم المراعي الماشية والزيتون وزيت الزيتون والحبوب والبقوليات والعنب والفواكه المجففة ، والتي تم إبرازها في السياسات الزراعية في إزمير ، في إطار تعزيز وتوضيح مصايد الأسماك الساحلية بشكل أفضل مع Terra Madre Anadolu İzmir ، ستكشف هذه الرواية أيضًا إمكانات سياحية قوية.
سيكون مصدر إلهام للجميع
عمدة بلدية إزمير الحضرية ، من أجل ضمان وصول المواطنين إلى غذاء كافٍ وصحي ، لبناء سياسة زراعية يمكن أن تلهم المجتمع المحلي والعالم بأسره. Tunç Soyerستنتشر السياسة المطبقة في المدينة برؤية "زراعة أخرى ممكنة" إلى العالم مع Terra Madre Anadolu İzmir. إن الصيغة الوحيدة لإدامة الحياة على الأرض ، والتي تكشف عن الحساب الحسابي للعلاقة التي يجب أن نقيمها مع الكائنات الأخرى في الطبيعة ومع بعضنا البعض ، هي عبارة "من أجل ذئب ، طائر ، شجرة ..." sözcüكاتب ملفات؛ ستكون Terra Madre Anadolu İzmir مصدر إلهام لكل من يعتقد أن عالمًا آخر ممكن.
سيستغرق الأمر 10 يومًا
سيعقد Terra Madre Anadolu İzmir بين 2-11 سبتمبر 2022 في منطقة خاصة سيتم إنشاؤها من مدخل Kültürpark Lausanne Gate. في Terra Madre Anadolu İzmir ، حيث سيقام 45 مشارك من 200 دولة ، بالإضافة إلى التعاونيات وجمعيات المنتجين وصغار المنتجين والمزارعين والرعاة والصيادين ، وستقام فعاليات مختلفة ومقابلات وورش عمل وورش عمل وعروض طهي لمدة 10 أيام. سيناقش الخبراء طرقًا بديلة لتحقيق طعام صحي وجيد وعادل ونظيف. بينما ستتاح الفرصة للمنتجين للالتقاء والتحدث عن مشاكلهم ، ستتاح للمستهلكين الفرصة لاكتشاف المزارع والصياد والمنتج وراء المنتجات. بينما يتم التعامل مع الأنظمة الغذائية المتغيرة بشكل شامل ، فإن نكهات العالم ستلتقي بنكهات إزمير وإزمير.
فعاليات Terra Madre Anadolu Izmir
تقع Terra Madre Anadolu في إزمير ؛ ستقام العشرات من الفعاليات التثقيفية والتثقيفية والتوعوية. إلى الأحداث سيحضر المؤتمر العلماء وممثلو الغرف المهنية والمنظمات غير الحكومية والكتاب والفنانين والطهاة المشهورين عالميًا ، بما في ذلك الحائزين على نجمة ميشلان وأشخاص من العديد من المجموعات المهنية المختلفة. من بين المشاركين في الحدث ، عمدة بلدية مدينة إزمير Tunç Soyer، ورئيس اتحاد قرية إزمير ، نيبتون سوير ، وأسماء معروفة من قبل الجمهور مثل بوكيت أوزنر ، وأوكان بايلجن ، وسهراب سويصال ، وآيهان سيسيم أوغلو ، وسيم سيمين.
سيجتمع أهل إزمير معًا في إزمير سوفراسي
يوم الأحد 4 سبتمبر 2022 ، الساعة 19.30:XNUMX ، عمدة بلدية إزمير الحضرية Tunç Soyerسيلتقي رئيس اتحاد قرية إزمير - كوب ، نيبتون سوير ، وأوكان بايلجن ، وساهراب سويزال ، ودانيلو زانا مع سكان إزمير في حدث "طاولة إزمير" الذي سيعقد على منصة عرض المطبخ. كما ستستضيف منصة Kitchen Show Stage الشيف كريستينا باورمان الحائز على نجمة ميشلان في جلسة القنصلية الإيطالية ، وفعالية Aegean Foods مع Ayhan Sicimoğlu و Ahmet Güzelyağdöken.
على خشبة المسرح "الهجرة والطعام" ، "رحلة القمح للخبز في أضنة" ، "سمكة الأسد البطيئة" ، "الأطباق التركية التقليدية: أوجه التشابه والاختلاف في أطعمة البحر الأبيض المتوسط" ، "الرحلة العالمية للزيتون" ، "صغار المنتجين و الشركات العائلية "،" وجبة من العشب "،" مشكلة البلاستيك الدقيق للمنتجات المعبأة (أزمة المناخ) ".
في منطقة المحادثة في إزمير آرت جاردن ، "دعونا لا نفوت ، لا نفرط (نفايات الطعام ونفايات صفر)" ، "الذئب ، الطيور ، الخشب" ، "مرجل الحديقة" ، "أكل العنب ، اسأل عن كرمك" ، "ليأتي بكثرة" ، "ليأتي بركاته" ، "حماية الإنسانية" ، "اختبار الإنسانية مع الجوع والعطش" ، "السموم المستخدمة في الزراعة والتطبيقات البديلة" ، "رؤساء أقسام الزراعة و بلديات فري تريبيون "،" لوحة حركة الطعام البطيء "و" أداء تشوملكجي أحمد أسطا وحمدي أكاتاي إيقاع "للقيام به.
على خشبة مسرح المطبخ. "طاولة إزمير" ، "أطباق بحر إيجة" ، "بطيئة أسد السمك" ، "بطيئة الطعام كارابورون ثور لحوم" ، "جلسة القنصلية الإيطالية" ، "ورشة عمل الأطعمة العتيقة" ، ورشة عمل باستاد ، "الأذواق المحلية لبحر إيجة" ، جمعية الطهاة في إزمير ستقام ورش عمل.
عروض مسرح القرية في مسرح Mera İzmir ، ورشة عمل TED College Creating Shadows of Nature's Shadows ، Mine Pakkaner وورشة عمل الكومبوست للأطفال بالكلية الأمريكية ، Young Izmir Pantomime ، ورشة عمل جمعية المساعدة الاجتماعية Starfish Grass People ، ورشة عمل أخرى لمدرسة الغابات التعاونية الممكنة ، الأستاذ. دكتور. مع Derya Önder و Betül Kılınçlı ، سيتم إجراء تدريب بطيء للتوعية بالطعام لأطفال المدارس الابتدائية ، وفعاليات شهر الجرة ، وورشة عمل جمعية تضامن النساء المهاجرات ، وعرض المسرح النسائي الرئيسي. ستقام أنشطة "طهاة المستقبل" و "ورشة عمل للأطفال مع Adana Slow Food" في منطقة ورشة مطبخ الأطفال.
أفلام ذات موضوعات فن الطهو والطبيعة في Cinema Here
يأتي الترفيه والفن والمتعة إلى Kültürpark بوفرة هذا العام. ستقام "سينما هنا" ، وهي جزء لا غنى عنه من عالم السينما ، في مركز إزمير للفنون في الفترة ما بين 3-11 سبتمبر مع أفلام "فن الطهو والطبيعة" بالتوازي مع فيلم Terra Madre Anadolu İzmir. أفلام بلد العسل ، نحن خطفنا الماعز ، والعنيدة ، والأميرة مونونوكي ، ومسرح قرية أولاميش الوثائقي ، والطرق الجانبية ، وموانا ، وحفنة من الأحلام ، وملح التربة ، وكسر القشرة ، ولوراكس ، وميناري ، وهي أمثلة قيمة للسينما سوف يجتمع مع عشاق الفن. سيأخذ حدث Terra Madre Anatolian Flavor Hunt المشاركين في رحلة نكهة تحمل شعار "حان الوقت لمتابعة هذا المذاق من أجل طعام جيد ونظيف وعادل معًا" وتمكينهم من التعرف على حركة Slow Food عن كثب.
المعارض ستلتقي بالزوار
بالإضافة إلى ذلك ، معرض إعادة النفايات بالتعاون مع القنصلية السويدية ورعاية مؤسسة القمامة الخاصة بك ، Terra Madre - معرضنا لمستقبل الغذاء الحقيقي بالتعاون مع Göztepe Rotary Club و IFOD ، بعد معرض الحلزون بالتعاون مع Fırat Karapınar - Kasım Demir ، Beyza Durhan ، Nadide Acar معرض الخلية مع كاراجا ، معرض كوردا كوشا آشا ومعرض العين مع لالهان أويسال ، معرض صفيحة الفاكهة ، معرض الماء بين الأرض والسماء مع أيفر غوليتش ، معرض فنون التربة مع الخزاف أحمد أوستا سيستضيف معرض Slowfood Trakya Hardaliye الزوار.
بالإضافة إلى هذه الأنشطة ، أنشطة الصيد الساحلية ، ستقام حفلات موسيقية وحفلات موسيقية وعروض الفنون التشكيلية في City Garden Evenings في Kadifekale و Darağaç و Yeşilova Mound و Klazomenai Tour و Köstem Olive Oil Museum Tour.
كن أول من يعلق