تحدث أخصائي التغذية والنظام الغذائي بمستشفى Acıbadem Altunizade Şengül Sangu Talak عن 8 فوائد تأتي مع كوب من الكفير ، وأعطى التحذيرات والاقتراحات ؛ كما قدم لك ثلاث وصفات صحية يمكنك تحليتها بالفواكه.
قدم اختصاصي التغذية والنظام الغذائي تالاك التوصيات التالية:
"بعض الأبحاث ؛ يظهر أن بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في الكفير لها تأثير مخفض على كوليسترول LDL ، والذي يسمى الكوليسترول الضار. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل احتوائه على البوتاسيوم ، يمكن للكفير ، الذي يحتوي أيضًا على ميزة موازنة ضغط الدم ، أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
بينما تضعف العظام مع تقدم العمر ، يزداد خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام مع انخفاض كثافة العظام ، خاصة بعد انقطاع الطمث. الدراسات الحديثة في حين تم الكشف عن أن الكفير يمكن أن يزيد من امتصاص خلايا العظام للكالسيوم ، فإن محتوى الكفير الغني بالكالسيوم وفيتامين K يظهر على أنه الطريقة الأكثر فعالية لتحسين صحة العظام وإبطاء ارتشاف العظام.
يقوي الكفير جهاز المناعة بفضل المواد المفيدة التي يتم إطلاقها أثناء التخمير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكفير الغني بالبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والعديد من الفيتامينات يمكن أن يلبي معظم احتياجاتنا اليومية عندما يتم تناول كوب واحد من الكفير كل يوم ، ويدعم الحماية من الأمراض عن طريق تقوية جهاز المناعة.
بينما الكفير ، الذي يوفر التوازن البكتيري في الأمعاء ، يسهل عملية الهضم. يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ وعسر الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الدراسات ؛ لقد لوحظ أن نمو هيليكوباكتر بيلوري يثبط عندما يضاف الكفير إلى علاج القرحة التي تسببها هيليكوباكتر بيلوري.
بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بنظام غذائي صحي ، يجب أن يكون الكفير لا غنى عنه للوجبات الخفيفة. لأنه مع كوب واحد ، يمكننا تزويد الجسم بجميع الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها لتناول وجبة خفيفة ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والبروتين. علاوة على ذلك ، نظرًا لأنه يوفر شعورًا طويل الأمد بالشبع ، فهو أيضًا خيار جيد لأنظمة إنقاص الوزن.
بعض بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في الأطعمة المخمرة مثل الكفير تنتج مواد كيميائية مختلفة عند استهلاكها بكميات كافية. يمكن أن يكون لهذه المواد الكيميائية آثار إيجابية على تحسين الحالة العاطفية وتقليل القلق وعلاج الاضطرابات النفسية.
يوفر فيتامين أ الموجود في الكفير فوائد عظيمة لصحة الجلد. يجدد ويسرع إصلاح خلايا الجلد ويخلق تأثيرًا مضادًا للشيخوخة. الكفير ، الذي له تأثير في الوقاية من مشاكل الجلد مثل الأكزيما ، يدعم أيضًا النمو الصحي والسريع للشعر والأظافر.
السيلينيوم في تكوين الكفير. فيتامين هـ ، جنبًا إلى جنب مع إنزيمات الكاتلاز والأكسيد الفائق ، له تأثير مضاد للأكسدة على الخلايا. هذا يمكن أن يبطئ نمو الخلايا السرطانية. إن استهلاك كوب واحد من الكفير يوميًا يوفر الدعم في الحماية من السرطان.
ستضيف هذه الفاكهة نكهة إلى الكفير
قدم اختصاصي التغذية والنظام الغذائي Şengül Sangu Talak ثلاث وصفات صحية من الكفير يمكنك تحليتها بالفواكه ؛
1 كوب من الكفير ، 5 حبات فراولة ، 1 حفنة من توت العليق ، 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان يتم تمريرها عبر الخلاط ويتم تناولها عن طريق إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
1 كوب من الكفير ونصف موزة و 5 لوز خام وملعقة كبيرة من بذور الشيا يتم تمريرها عبر الخلاط واستهلاكها.
امزج مع كوب واحد من الكفير ، 1 حبات مشمش طازج ، وتستهلك بإضافة 3 حبات جوز كامل و2-2 ملاعق كبيرة من الشوفان ".
كن أول من يعلق