نصائح الأكل الصحي لعيد الأضحى

أشار اختصاصي التغذية بالمستشفى الصحي الخاص سيسيل غونيش إلى أن هناك زيادة في استهلاك اللحوم والحلويات خلال عيد الأضحى المبارك ، ونصائح حول الأكل الصحي.

وأشار اختصاصي التغذية تشيزيل غونيش إلى أنه يجب على مرضى القلب والأوعية الدموية ومرضى السكري ومرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى الكلى إيلاء اهتمام خاص لاستهلاك اللحوم الحمراء خلال هذه الفترة.

الشمس ، لقضاء عيد الأضحى بصحة جيدة ؛ وأكد أنه من الضروري توخي الحذر في اختيار الغذاء المناسب وسلامة الغذاء وتخزينه وطرق تحضيره وطهيه.

يفضل الغلي والشوي

قال اختصاصي التغذية غونيش ، في إعطائه معلومات حول ما يجب مراعاته حول استهلاك اللحوم خلال العيد ، "عادة ما يتم طهي لحوم الحيوانات المذبوحة في يوم العيد واستهلاكها في غضون ساعات قليلة دون انتظار. ومع ذلك ، فإن اللحوم من الأطعمة التي يصعب هضمها ، خاصةً الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة يجب عليهم عدم تناول اللحوم دون الراحة في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة. يجب إذابة اللحوم التي يتم إخراجها من الفريزر للطهي على الرفوف السفلية للثلاجة ، ويجب طهي اللحوم المذابة على الفور وعدم تجميدها مرة أخرى. كطريقة طبخ يجب تفضيل طرق مثل الغلي والخبز والشوي وتجنب القلي والتحميص. إذا كان اللحم مشويًا ؛ لا ينبغي قليها حتى تصبح متفحمة ، وتتكون مواد مسرطنة في اللحم المتفحم. لا ينبغي تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة ، ولكن يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة ، واحدة لكل وجبة ، ووضعها في كيس الفريزر وتخزينها في الفريزر أو الديب فريزر.

الانتباه إلى الإفطار

وأكد اختصاصي التغذية تشيزيل غونيش أنه من المهم جدًا أن نبدأ اليوم بوجبة فطور صحية خلال العيد: "ليس من الصواب تناول اللحوم فور تقطيعها. لذلك ، في اليوم الأول ، من الأفضل اختيار وجبة فطور صحية مع أطعمة مثل البيض والجبن والخضروات الباردة والزيتون / زيت الزيتون وخبز الحبوب الكاملة وترك استهلاك اللحوم في وقت لاحق. بعد وجبة فطور صحية ، سيكون من السهل عليك التحكم في حصتك من اللحوم والحلويات والمعجنات. إن وجود الأطعمة مثل الخضار / السلطات ذات المحتوى العالي من اللب وخبز الحبوب الكاملة بالإضافة إلى اللحوم سيمنعك من مواجهة مثل هذه المشاكل. بالإضافة إلى ذلك ، مع اللحوم ، يجب أن تفضل البرغل بدلاً من الأرز / المعكرونة ، وعيران / زبادي / تزاتزيكي بدلاً من المشروبات الحمضية. يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الشاي والقهوة ، خاصة خلال زيارات العطلات ، إلى فقدان الماء بشكل مفرط من الجسم بسبب آثارهما المدرة للبول. لذا حاول أن تشرب 2-3 لترات من الماء يوميًا. مقابل زيادة استهلاك الحلويات خلال العطلة ، سيكون من الأفضل تفضيل الحلويات التي تحتوي على الحليب والفواكه بدلاً من المعجنات التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والسكر.