قدم اختصاصي التغذية Tuğçe Sert معلومات حول هذا الموضوع. تتمتع البروبيوتيك بالعديد من الفوائد للجهاز الهضمي والجهاز المناعي ، وهي بكتيريا مفيدة تعيش في الأمعاء. تشير الدراسات العلمية إلى أن البكتيريا النافعة في الأمعاء تحمي الإنسان من الأمراض ، وتمنع تطور الأمراض ، وتنظم الجهاز الهضمي. ما هو الكفير؟ هل الكفير له أي آثار جانبية؟
أشياء يجب مراعاتها أثناء تناول الكفير
الكفير مفيد جدًا لصحة الأمعاء بفضل البروبيوتيك الذي يحتوي عليه. إذا كنت لا تعاني من حساسية أو عدم تحمل الحليب ومنتجات الألبان ، يمكنك تناول كوب واحد (1 مل) من الكفير كل يوم.
ما هو الكفير؟
الكفير هو مشروب حامض غير مملح طعمه مثل اللبن ، يتم الحصول عليه عن طريق تخمير حليب البقر أو الأغنام أو الماعز مع خميرة الكفير الخاصة. على الرغم من احتوائه على فوائد الحليب ، إلا أن محتواه من البروبيوتيك مرتفع. يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات أ ، ك ، ب 12.
يعد الاستهلاك المنتظم للكفير ، الذي يتبادر إلى الذهن أولاً في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك ، جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي.
ما هي فوائد الكفير؟
يقوي جهاز المناعة
يمنع تكوين دسباقتريوز ، وهي حالة يكون فيها عدد البكتيريا الضارة في الأمعاء أعلى من البكتيريا المفيدة ، ويثري النباتات البكتيرية المفيدة ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقي من الأمراض.
ينظم الهضم
من أجل استمرار الجهاز الهضمي بشكل صحي ومنتظم ، فإن البكتيريا المفيدة في الأمعاء لها أهمية كبيرة. استهلاك الكفير الذي يحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك يقوي الجراثيم المعوية ويساعد على منع مشاكل مثل الإسهال والإمساك والغازات والانتفاخ.
يجمل البشرة ويعزز التئام الجروح
حمض اللاكتيك وحمض الخليك والسكريات في الكفير لها تأثير في تسريع التئام الجروح. يوفر محتواه العالي من البروتين وغنى البروبيوتيك تجديدًا لأنسجة الشعر والأظافر عن طريق تجديد الخلايا ، وكذلك منع حب الشباب والأكزيما ، إلخ. يساهم في شفاء اضطرابات الجلد.
يحمي صحة العضلات والعظام
الكفير ، الذي يحتوي على كميات عالية من معادن الكالسيوم ، له تأثير إيجابي على نمو العظام وصحتها إذا تم تناوله بانتظام. يجب التوصية بالاستهلاك المنتظم للكفير لتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام (فقدان العظام) ، وهو أمر شائع لدى النساء في منتصف العمر وفوقه.
هل الكفير له أي آثار جانبية؟
تم إثبات الآثار الإيجابية للكفير على صحة الإنسان. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط أو الاستهلاك المفرط للكفير قد يسبب بعض الآثار في وجود التعصب والحساسية والمرض. قد يعاني بعض الأشخاص من الانتفاخ وألم في المعدة والإمساك بعد تناول الكفير. في مثل هذه الحالة ، يجب ملاحظة ما إذا كانت المشكلة تختفي عند توقف استهلاك الكفير. قد يكون استهلاك الكفير غير مريح في مرضى الكلى بسبب محتواه العالي من الفوسفور.
أشياء يجب مراعاتها أثناء تناول الكفير
يمكن تناول الكفير في أي وقت من اليوم. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ألا يستهلكوا الكفير الذي يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد معًا. تحتوي اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء والبيض والأسماك والبقوليات على نسبة عالية من الحديد. نظرًا لأن هذه الأطعمة مفضلة بشكل عام في الوجبات الرئيسية ، فسيكون من المفيد تناول الكفير بين الوجبات.
كن أول من يعلق