التمر ، ثمرة الإفطار التي لا غنى عنها ، مصدر مهم للغذاء. تفضيل التمر كأول استهلاك مع صوت المدفع في الإفطار يوازن مستوى السكر في الدم للفرد بعد صيام طويل الأمد. التمر ، الذي نواجهه كثيرًا في رمضان ، موضوع العديد من الدراسات العلمية من حيث الفوائد الصحية.
بالإضافة إلى كونه يستهلك طازجًا ومجففًا في جميع أنحاء العالم ، فإنه يستخدم أيضًا في المعجنات ومنتجات غذائية مختلفة. تحتوي فاكهة التمر على 44-88٪ سكر. تحتوي التمر على 15 نوعًا على الأقل من المعادن. كمية البوتاسيوم 2,5 ضعف كمية الموز. يحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 3 وفيتامين سي. يحتوي على 23 نوعًا من الأحماض الأمينية.
مقارنة بالفواكه الأخرى ، يُلاحظ أن المحتوى الغذائي مرتفع جدًا. يوجد العديد من المركبات الفينولية في التمور. إن التأثير المضاد للأكسدة للمركبات الفينولية الموجودة أكثر من التأثير المضاد للأكسدة لحمض الأسكوربيك. تلفت الانتباه لأن الفاكهة تحتوي على أعلى نسبة من مادة البوليفينول بين الفواكه المجففة.
نظرًا لقيمته العالية من السعرات الحرارية ، عند استهلاك 100 جرام ، فإنه يلبي 11-15٪ من احتياجات الطاقة اليومية للشخص البالغ. بفضل محتواه العالي من الألياف ، يساهم بشكل كبير في الهضم عن طريق إبطاء سرعة إفراغ الأمعاء ، كما يساعد في التئام قرحة المعدة. يجب أن يتم تضمينه في القائمة الغذائية للحوامل والمرضعات بمحتواه من الحديد والمعادن.بفضل هرمون الاستروجين العشبي الذي يحتوي عليه ، يمكن أن يساعد الحوامل في الولادة.تظهر الدراسات أن الحوامل يمكن أن يساعدن في الحد من نزيف ما بعد الولادة. تأثيرات مهمة في تقوية جهاز المناعة.
لا ينبغي أن ننسى أنه نظرًا للكمية العالية من السعرات الحرارية التي يحتويها ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى زيادة وزن الفرد. يمكن تناول التمر يوميًا على شكل 25-30 جرامًا من الفاكهة الطازجة أو المجففة ، كما أن الاستهلاك المفرط للأفراد المصابين بأمراض الكلى والأفراد الذين يستخدمون مميعات الدم أمر غير مريح.
كن أول من يعلق