اقتراحات ذهبية لحلويات العيد الصحية

Şekerpare ، kadayif ، revani ، baklava ... مجرد عدد قليل من الحلويات التي تزين طاولات العطلات ويتم تقديمها للضيوف ... من الواضح أنها لذيذة ، ولكن احذر! يمكن أن يؤدي عدم الحد من استهلاك الحلويات إلى عواقب غير سارة! أخصائية التغذية والنظام الغذائي بمستشفى Acıbadem Kozyatağı Ayşe Sena Binöz “يجب على المرء أن يكون حذرًا بشأن الحلويات التي لا غنى عنها لقضاء عطلة رمضان. خاصة الحلويات الشراب والمعجنات. مؤشر نسبة السكر في الدم (معدل ارتفاع السكر في الدم) وكثافة الطاقة مرتفعان ، مما يسبب اضطرابات توازن السكر في الدم ، وزيادة تخزين الدهون ، ويسبب العديد من المشاكل الصحية السلبية مثل حرقة المعدة واضطرابات الجهاز المعوي. أعمال مصنوعة فهو يظهر أن استهلاك كميات كبيرة من السكر يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية لدى مرضى القلب ، ويمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل كبير للغاية لدى مرضى السكري. الأشخاص الذين يعتقدون أنهم ليس لديهم أي مرض جهازي يجب ألا يتجاوزوا حصة واحدة في اليوم. شرحت أخصائية التغذية والنظام الغذائي عائشة سينا ​​بينوز 5 نصائح لإعداد واستهلاك الحلويات الصحية ، وقدمت تحذيرات واقتراحات مهمة ، وقدمت وصفتين للحلوى ...

تفضل حلويات الحليب

يمكن أن تشكل حلويات العطلة الثقيلة والمليئة بالقطرات خطرًا على عملية التمثيل الغذائي لديك ، والتي تتباطأ وتحدث اختلالات في نسبة السكر في الدم خلال شهر رمضان. يمكن لمثل هذه الحلويات أن تخلق مواقف سلبية مثل عدم التوازن في نسبة السكر في الدم ، وزيادة وزن الجسم ، ونوبات الجوع المفاجئة ، والتهيج ، والصداع ، وزيادة العطش. من ناحية أخرى ، لن تتسبب حلويات الحليب في اختلال توازن السكر في الدم وزيادة وزن الجسم عند تناولها مع التحكم في جزء منها ، نظرًا لأنها تحتوي على قيمة طاقة أقل نسبيًا. لذلك ، تفضل الحلويات بالحليب.

تستهلك حسب الرغبة

إذا كنت لا تستطيع مقاومة الحلوى وستستهلكها ، يمكنك اختيار الحلويات بدلاً من الحلويات مثل البهجة التركية والحلوى والشوكولاتة ، والتي يتم تقديمها أولاً كضيوف. إذا كانت الحلويات مع الشراب لا غنى عنها ، فاحرص على تناول نصف كمية الجزء قدر الإمكان خلال العيد أو تقديم نصف حصص لضيوفك الذين يأتون إلى المنزل. وبالتالي ، يمكنك تقليل كمية السكر عن طريق تناول الحلوى من أجل المذاق وليس الشبع.

حلى بالفواكه

الفاكهة هي مجموعة غذائية مهمة توفر الفيتامينات والمعادن والألياف والعديد من المكونات الغذائية الوظيفية. تحتوي العديد من الفواكه على نسبة أقل من الطاقة مقارنة بالأطعمة الأخرى. من المعروف أن استهلاك الفاكهة يقي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان. لذلك ، الثمار إيجابية. بالنظر إلى الآثار الصحية السلبية للسكر ، يمكنك إرضاء الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بطريقة صحية عن طريق تحلية حلويات عطلتك بالفواكه الطازجة أو المجففة بدلاً من السكر. حلويات الفاكهة ستكون هناك خيارات لذيذة ذات محتوى أقل من الطاقة ، سواء من حيث استهلاك الطاقة أو لأنها لا تحتوي على دهون أثناء التحضير. لكن بالطبع ، بشرط أن تنتبه إلى التحكم في جزء!

راجع مكونات الحلوى الخاصة بك

أثناء تحضير حلويات العطلة ، إذا كان هناك حلوى لا يمكنك التخلي عنها ، يمكنك تقليل محتوى الطاقة في الحلوى عن طريق إجراء تغييرات في المكونات. علي سبيل المثال؛ يمكنك استخدام نوع الدقيق الذي ستستخدمه لدقيق القمح الكامل الغني بالألياف ودقيق الجاودار. وبالتالي ، يمكنك منع ارتفاع السكر في الدم المفاجئ بعد تناوله. يمكنك أيضًا توفير التحلية اللازمة عن طريق تقليل كمية السكر التي تستخدمها بمقدار النصف أو بدلاً من ذلك باستخدام العسل ودبس السكر والفواكه الطازجة والمجففة. إذا كنت ستأكل الحلوى ، فقم بموازنة وجباتك عن طريق تقليل كمية الخبز والمعكرونة والأرز والمعجنات ومشتقات المعجنات ، وهي مصادر أخرى للكربوهيدرات.

اختر الدهون الصحية

لا ينبغي أن ننسى أن حلويات العطلة تحتوي على كميات عالية من الدهون بالإضافة إلى نسبة عالية من السكر. الدهون مثل المارجرين والزبدة ، والتي يتم تضمينها في معظم حلويات العطلات التقليدية ، تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والأحماض الدهنية المشبعة. هذه الزيوت ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، السكري ، السمنة ، السرطان ، إلخ. تسبب العديد من الأمراض ، بما في ذلك الأمراض. لذلك ، أثناء تحضير وجباتك ، يمكنك الاستفادة من أنواع الزيوت الصحية مثل اللوز والجوز والبندق والكاجو والأفوكادو وزيت الزيتون وزيت الجوز وزيت جوز الهند ، والتي لها آثار صحية إيجابية مع الأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين E والفلافونويد. محتويات. ومع ذلك ، حتى لو كانت هذه الدهون صحية ، فلا ينبغي تجاهل أن كثافة طاقتها عالية. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن ننسى أن أصناف الحلوى المقلية تحتوي على نسبة عالية من الدهون ؛ لا ينبغي أن تدرج في البدائل.

تشيز كيك الفراولة (قطعة واحدة: 1 سعرة حرارية)

للطابق السفلي

• 1 كوب دقيق الشوفان المطحون ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملاعق شوربة كاكاو
• نصف كوب من البندق الخام
• 4 ملاعق كبيرة حليب

للنعل الأوسط.

• 12 حبة فراولة وسط
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملاعق كبيرة من اللبنة
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق جوز الهند

للقاعدة العلوية

• نصف علبة شوكولاتة داكنة 70٪ كاكاو

طريقة التحضير: يتم تمرير دقيق الشوفان والعسل والكاكاو والبندق الخام والحليب عبر الروندو. بعد خلط جميع المكونات ، يتم توزيعها بالتساوي على قيعان قوالب المافن. يتم تبريده في الثلاجة حتى لا يتشتت.

في هذه الأثناء ، يتم تمرير الفراولة والعسل واللبنة ومسحوق جوز الهند عبر الروندو. يتم توزيعه بالتساوي على الخليط الذي تم تبريده في الثلاجة. تُضاف الشوكولاتة الداكنة الذائبة مع بان ماري بالتساوي فوق الخليط بأكمله. يتم تجميدها لمدة 30-45 دقيقة في قسم الفريزر بالثلاجة. يمكن تفضيله كعلاج للضيوف الذين يأتون لزيارة العطلة مع القهوة.

حلوى التفاح (قطعة واحدة: 1 سعرة حرارية)

• 2 تفاحة متوسطة
• 1 كوب من الماء المغلي
• 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• قرنفل
• عيدان القرفة

للتزيين؛

• 3 ملاعق كبيرة من اللبنة
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الهند
• 3-4 حبات الجوز الكاملة
• القرفة المطحونة

طريقة التحضير: يُقشر التفاح ويقطع نصفين ، تُزال البذور منه ويوضع في إناء. أضف مزيجًا من العسل والدبس في كوب من الماء المغلي. يُسكب هذا الخليط بالتساوي فوق التفاح. تضاف القرفة والقرنفل ويغلق غطاء القدر ؛ ينضج حتى يتم امتصاص الماء ويترك ليبرد. قبل التقديم ، يتم خلط اللبنة والعسل ومسحوق جوز الهند ومسحوق القرفة وتوزيعها بالتساوي في منتصف التفاح. بعد تحميص الجوز في مقلاة ساخنة لمدة 1-2 دقائق ، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ورشها فوق التفاح.

أي حلوى ، كم عدد السعرات الحرارية؟

القضايف (شريحة واحدة / 1-140 جم): 160-420 سعرة حرارية

ريفاني (شريحة متوسطة واحدة - 1 جم): 100 سعرة حرارية

البقلاوة (قطعة واحدة / 1 جرام): 40 سعرة حرارية

Şekerpare (قطعة واحدة / 1 جم): 50 سعرة حرارية

حلوى تولومبا (قطعة واحدة / 1 جم): 30 سعرة حرارية

أرز باللبن (وعاء واحد): 1 سعرة حرارية

سوبانجل (وعاء واحد): 1 سعرة حرارية

حلوى صدور الدجاج (1 متوسط ​​- 210 جم): 165 سعرة حرارية

حلوى التفاح (قطعة واحدة): 1 سعرة حرارية

تشيز كيك الفراولة (قطعة واحدة): 1 سعرة حرارية