أعدت أخصائية التغذية وأخصائي التغذية بينار دميركايا وصفات لذيذة وصحية لأولئك الذين يرغبون في قضاء العام الجديد مع العائلة أو الأصدقاء. قدم دميركايا اقتراحات لتناول الطعام الصحي في ليلة رأس السنة الجديدة وفي اليوم التالي.
بشكل عام ، يتم تقديم العديد من الأطباق في نفس الوقت على طاولة العام الجديد. ومع ذلك ، نظرًا للوجبات التي يمكن تناولها طوال الليل ، يمكن مواجهة العديد من المشكلات مثل عسر الهضم والصداع في ذلك المساء وفي اليوم التالي. يقول خبير التغذية وأخصائي التغذية بينار دميركايا أنه من أجل عدم تجربة ذلك ، يجب الانتباه إلى ما يتم تناوله وشربه ، ويسرد قائمة بالوجبات الدهنية المفرطة ، والمشروبات السكرية والحمضية والغازية التي يجب تجنبها. ذكر دميركايا أيضًا أن طرق طهي الوجبات مهمة وتقدم اقتراحات لتناول الطعام الصحي. أعد دميركايا أيضًا ثلاث وصفات لذيذة ليلة رأس السنة ، بما في ذلك المقبلات الساخنة والطبق الرئيسي والحلوى ، وقدم توصيات غذائية ليلة رأس السنة واليوم الأول من العام الجديد.
الخبز بدلا من القلي
لا تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية لإنقاص الوزن. يمكن لأخصائيي الحميات أيضًا أن يستهلكوا كميات مناسبة من الطعام في ليلة رأس السنة. لأن اتباع نظام غذائي لا يعني التخلي عن الطاولات المعدة عندما تلتقي بالأصدقاء والعائلة. يمكن تناول تركيا بأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة وغنية بمحتوى الألياف مثل الكوسة والبروكلي والفجل والباذنجان والقرنبيط. يبرز تفضيل طريقة الخبز بدلاً من القلي كعامل مهم هنا.
في اليوم التالي ، بندق ، لوز ، بيض ...
عليك أن تأكل شيئًا فشيئًا ، وليس دفعة واحدة. يمكن تقديم السلطات بزيت الزيتون والليمون المحضرة من الخيار والجزر والفاصوليا واللفت والكرفس واللفت واللبن ، وكذلك الفواكه والخضروات مثل الكمثرى والكيوي والتفاح والمشمش المجفف على المائدة. من الضروري شرب الكثير من الماء طوال الليل. أو يمكنك شرب المياه المعدنية. يمكن أن تبدأ اليوم التالي بالكثير من الماء والشوفان والزيتون والبيض والزنجبيل. يمكن لمن يرغب في تناول البذور الزيتية مثل الجوز والبندق واللوز وبذور اليقطين.
اختيار المقبلات الساخنة: فطر سوتيه كستناء
المقادير: 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 بصلة ، 400 جرام فطر كستناء ، 3 فصوص ثوم ، زعتر طازج ، ملح ، فلفل ، صويا صوص وكستناء.
طريقة التحضير: يقطع البصل المجفف بياظ ويقلى بزيت الزيتون. يضاف فطر الكستناء والتوابل إلى البصل المقلي. يُضاف الكستناء المسلوق إلى الفطر الطري ويُقلب في زيت أقل.
الطبق الرئيسي: ديك رومي مخبوز مع صلصة الثوم
المقادير: 1 ديك رومي صغير ، 1 كوب ماء ساخن ، 4-5 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1/2 ملعقة صغيرة كمون ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، نصف ملعقة صغيرة صوص صويا ، 2 ملاعق كبيرة من العسل 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح الكامل.
طريقة التحضير: اخلطي صلصة الصويا والعسل والثوم والدقيق. يُسكب الخليط في الديك الرومي ويُتبل. ضع الديك الرومي على صينية الخبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع البروكلي حول الديك الرومي. ثم تضاف البهارات وتخبز.
اختيار الحلوى: حلوى مخروطية
المقادير: 160 جرام شوكولاتة داكنة ، 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند ، 2 ملاعق كبيرة كاكاو خام ، 2 ملاعق كبيرة عسل و 250 جرام حبوب.
طريقة التحضير: تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام ماري. يضاف زيت جوز الهند إلى الشوكولاتة الداكنة المذابة. أضف الكاكاو الخام والعسل والحبوب. يمكن استخدام الجوز واللوز والبندق والفستق لتزيينه.
كن أول من يعلق