بينما يساعد البطيخ على إنقاص الوزن بهيكله الليفي والعصير ، فإنه يساهم أيضًا في الوقاية من العديد من المشكلات الصحية. Dyt من قسم التغذية والنظام الغذائي بمستشفى Memorial Kayseri. أعطت ميرف سير معلومات عن فوائد البطيخ وكيفية استهلاكه.
منخفضة السعرات الحرارية ، غنية بالفيتامينات والمعادن
البطيخ فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وعالية الألياف. يوجد 150 جرام من الألياف في 1,5 جرامًا ، أي حصة من البطيخ. 150 جرام من البطيخ يحتوي على 25-50 سعرة حرارية حسب الطعم وحالة الماء. كميات كبيرة من الفاكهة الصفراء والبرتقالية غنية بالبيتا كاروتين. يساعد البطيخ ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، على عمل الأمعاء.
يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة ، والتي قد تختلف حسب النوع. غني بالفيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 والبوتاسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفات. كما أنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية. هناك مغذيات نباتية مثل الليكوبين وبيتا كاروتين.
11,84 كربوهيدرات (جم) ، 2,00 بروتين (جم) ، 0,18 دهون (جم) ، 1,62 ألياف (جم) ، 16,20 صوديوم (مجم) ، 327,60 بوتاسيوم (مجم) لكل حصة من البطيخ و 19,80 كالسيوم (مجم) ، 0,61.
يحتوي البطيخ على نسبة عالية من فيتامين E الذي يحمي خلايا الجسم من الأشعة فوق البنفسجية. تلتقط هذه المواد الكيميائية النباتية الجذور الحرة وتمنع تلف الخلايا. فيتامين أ وفير في البطيخ والبطيخ الحلو. يحافظ على نضارة البشرة والشعر ، وهو أمر مهم لصحة العين.
بالإضافة إلى بذور البطيخ. يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج والمغنيسيوم. يحتوي على الحديد والكالسيوم والزيوت القيمة. لا ينبغي ابتلاع بذور البطيخ كاملة ، ولكن يجب مضغها أو طحنها أو تقطيعها.
يحتوي البطيخ الحلو الناضج على 10٪ سكر. لذلك ، فهو مصدر مهم للطاقة حيث يحتوي على ما يقرب من 100 سعر حراري لكل 55 جرام من اللب. يلفت الانتباه بمستوياته العالية من البوتاسيوم والبروفيتامين ، وكذلك فيتامين أ والكالسيوم الثمين ، وفيتامين ج ، ب 1 و ب 2 ، الفوسفور والحديد. يتكون الجزء الرئيسي من البطيخ من حوالي 85٪ ماء.
إنه يقضي على العطش ، خاصة بعد الأنشطة الرياضية أو فيما بينها.
يتم سرد الفوائد الأكثر شهرة للبطيخ على النحو التالي:
- يقوي جهاز المناعة. عند تناوله بانتظام ، فإن البوتاسيوم وفيتامين ج في محتواه يدعمان جهاز المناعة. بما أنه يقوي جهاز المناعة ، فإنه يوفر مقاومة الجسم للأمراض.
- إنه فعال في منع انسداد الأوعية الدموية. وهو مفيد للقلب وفقر الدم ، وينظم ضغط الدم. يجب على مرضى القلب تناول البطيخ بشرط ألا يكون مفرطًا. إنه فعال لمن يعانون من مشاكل فقر الدم بسبب قيمته الغذائية الغنية. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. ينصح أولئك الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية بتناول البطيخ بانتظام ، وخاصة في فصل الصيف.
- يساعد على تقليل حصوات الكلى والرمل.
- له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي بسبب تأثيره المهدئ. إنه جيد لمن يعانون من مشاكل النوم.
- لها خصائص مدر للبول. إنه جيد للإمساك.
- يرطب البشرة ويخفف الآلام الروماتيزمية.
- البطيخ ، وهو من الفواكه التي يسهل هضمها ، يوصى به لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ولكن لديهم معدل أيض بطيء. يوفر البطيخ ، الذي تم تضمينه في برامج النظام الغذائي ، فقدان الوزن بسرعة ويسرع عملية التمثيل الغذائي.
أشياء يجب مراعاتها عند شراء البطيخ
يجب مراعاة بعض المعايير عند شراء البطيخ الذي يستغرق وقتًا طويلاً حتى ينضج. بادئ ذي بدء ، يجب تفضيل الناضجين. ومع ذلك ، لا يمكن تحديد درجة النضج بسبب لحاءها. ومع ذلك ، فإن رائحتها ولحاءها تعطي أدلة على النضج. لهذا السبب ، عند شراء البطيخ ، يجب تفضيل البطيخ الذي لا يكون شديد الصلابة ولا يحتوي على شقوق أو خدوش في القشر ، وله رائحة لطيفة وحلوة. النعومة التي تشعر بها عند الضغط على القشرة تشير إلى درجة النضج. البطيخ الناضج عطري. لهذا السبب ، يجب تحديد تلك التي تنبعث منها رائحة قوية وإزالتها عند الشراء.
قطعي الثمرة من المنتصف واحتفظي بها بالتمدد
يمكن تخزين البطيخ غير المقطع في مكان بارد لمدة أسبوع. يجب فحص شرائح البطيخ عن كثب وفحص العفن. يفسد البطيخ المقطع إلى أحجام صغيرة بسرعة كبيرة. يمكن تخزين الشمام المقطّع إلى نصفين في الثلاجة دون أي مشاكل ، ولكن يجب تغطيته بغشاء بلاستيكي. لكي لا تفسد بسرعة ، يجب إزالة بذور البطيخ تمامًا أثناء التقطيع. يمكن أن تتلامس البطيخ مع مسببات الأمراض في ظل ظروف النظافة السيئة أثناء الإنتاج أو بعده. أيضًا ، يمكن للأفراد المصابين أن ينقلوا مسببات الأمراض مباشرة إلى البطيخ إذا لم تكن صحية بشكل صحيح.
يمكن أن تنتقل مسببات الأمراض إلى البشر عن طريق اليدين أو من خلال الأواني الملوثة (السكاكين ، الألواح). لتقليل مخاطر عدوى الطعام ، من المهم اتباع قواعد النظافة العامة للمطبخ عند تقطيع البطيخ: غسل اليدين واستخدام السكاكين النظيفة وألواح التقطيع سيمنع انتقال التلوث. يجب أيضًا تطبيق هذه القواعد بشكل صارم في المؤسسات التي تقدم وجبات جماعية.
مفيد جدا للأطفال أيضا
يمكن تناول الشمام في أي وجبة بشرط عدم المبالغة فيه. يمكن تناول البطيخ على الفطور وكذلك بعد الوجبات ويمكن تفضيله كوجبة خفيفة لأنه يعطي الشعور بالشبع.
يعتبر البطيخ ، الغني بفيتامينات A و C ، طعامًا يجب أن يستهلكه الأطفال بالتأكيد بسبب محتواه من البوتاسيوم والكالسيوم. كما أنه يفضله الأطفال لسهولة تناوله وطعمه ورائحته. يجب أن يعطى بكميات صغيرة بعد سحقها مثل غيرها من الفواكه للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8-9 أشهر. إذا لم يكن لدى الأطفال أي حساسية من البطيخ ، يوصى بشدة بتناولها.
يجب على مرضى السكر توخي الحذر
الاستهلاك المفرط للبطيخ ، الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر ، يمكن أن يسبب بعض المشاكل. يجب ألا يستهلك مرضى السكر الكثير ، على الأقل يجب تحديد الكمية التي يجب استهلاكها من قبل الأطباء المتخصصين وأخصائيي التغذية. أولئك الذين لديهم حساسية من البطيخ يجب أن يبتعدوا عن هذه الفاكهة. قد يحدث تفاعل شديد يُعرف باسم `` الحساسية المفرطة '' عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة من البطيخ.
كن أول من يعلق