ما الذي يجب مراعاته عند اختيار طعام موثوق؟

بينما يؤثر النظام العالمي المتغير على عادات الأكل بالإضافة إلى نمط الحياة ، فإن الوعي بالحياة الصحية يدفع المستهلكين إلى البحث عن "طعام آمن".

عند شراء الطعام وتأكيدًا على ضرورة الابتعاد عن المنتجات التي تُباع في العراء ، دون موافقة أو تسجيل الوزارة ، والتي تعرضت عبواتها للتلف ، أوضح مهندس الأغذية إبرو أكداغ أن هناك معلومات حيوية عن الأطعمة المعلبة ولفت الانتباه إلى أهمية محو الأمية الغذائية.

مشيرًا إلى أن فترة الوباء تعلمنا بشكل أفضل أنه يجب علينا البحث عن "الأطعمة الآمنة" ، وليس الأطعمة المعجزة ، شارك إبرو أكداغ في النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار الطعام.

الطعام غير المعبأ هو طعام بدون هوية أو درع.

يقول مهندس الغذاء إبرو أكداغ ، المنسق العام لجمعية منتجي الطهي وصناعي المارجرين (MÜMSAD) ، الذي يعرّف الغذاء الآمن بأنه خالي من العوامل التي تسبب التلف والتلوث ولا يشكل أي مخاطر صحية طوال فترة صلاحيته ، أن الأفضل الاختيار في هذه المرحلة هو الأطعمة المعبأة مع التعرف على العلامة التجارية. قال أكداغ: "يتم إنتاج الأغذية المعبأة الآمنة وفقًا للوائح القانونية ، ويتم إنتاجها في نطاق أنظمة إدارة الجودة وهي في آلية المراقبة. لهذا السبب ، يجب على المستهلكين تفضيل منافذ موثوقة وشركات موثوقة بموافقة الوزارة أو التسجيل في اختيار الطعام.

مضيفًا أن المنتجات المعبأة مهمة جدًا أيضًا للتوعية بمحو الأمية الغذائية ، أكداغ ؛ "من المهم جدًا أن نحسن محو أميتنا الغذائية ، في هذا الصدد وفي اتخاذ الخيارات من خلال معرفة ما تعنيه معلومات الملصق. يجب التحقق من المعلومات الموجودة على ملصق المنتج مثل القيم الغذائية وتاريخ انتهاء الصلاحية والمواد المسببة للحساسية. وحذر من تعرض العبوة للتلف وعدم شراء المنتجات من خارج الخزانة حتى وإن كان يجب حفظها في مكان بارد.