التزلج يجعلك جائعًا: تتزلج في الجبال المغطاة بالثلوج البيضاء طوال اليوم. حان الوقت لإطعام معدتك. بورصا إسكندر كباب ، أطباق خزفية غنية بالعصير بولو ، كباب أرضروم كاغ ، رافيولي وجبن كارس غرويير قيصري ... لا تُنسى في المدن حيث منتجعات التزلج الشهيرة في تركيا يمكنك تذوق الأطباق المحلية ...
الجراب
أولوداغ ، أشهر منتجع للتزلج في تركيا. بورصة ، حيث يقع المركز ، هو عنوان إسكندر كباب ، الذي انتشرت شهرته في جميع أنحاء العالم. قطع دونر ناعماً ، خبز بيتا دافئ ، صلصة طماطم ، وصلصة زبدة على اللحم. لا تعد بدون أكل هذا الكباب. نكهة أخرى من بورصة هي كرات اللحم مع خبز البيتا. سوف تكتسح كرات اللحم المنتشرة على الخبز في وقت قصير. حلوى الكستناء ، التي يتم إنتاجها عن طريق طهي الكستناء التي تم جمعها في أولوداغ مع الشربات ، هي طعم أسطوري فريد من نوعه في المدينة. كما يصنع مربى الكستناء والفطيرة والمعجون في المدينة. خبز البيتا مع الطحينة المطبوخ في أفران حجرية هو أيضًا وجبة إفطار كلاسيكية.
كارس
استضافت قارس ، مدينة قطرات الثلج ، حيث تقع ساريكاميس ، العديد من الحضارات في الماضي. أدى هذا الوضع إلى ثقافة مطبخ غنية. العسل وجبن الغرويير مشهوران جدا. يُقارن طعم جبن جروير الصلب كبير المسام بطعم الأجبان السويسرية. من ناحية أخرى ، اكتسب العسل شهرته من الزهور البرية المناخية الباردة على التلال المرتفعة. نكهة أخرى يمكنك تذوقها هي لحم الأوز. يتم استهلاك لحم الأوز بين شهري نوفمبر ومارس.
قيصري
تتمتع قيصري ، حيث يقع منتجع إرجييس للتزلج ، بثقافة طهي غنية. تأكد من تجربة مانتي ، أشهر طبق في المدينة ، والذي يتميز بخصائص مطبخ وسط الأناضول. وفقًا للبحث ، يتم تصنيع 36 نوعًا من مانتي في المدينة. الأكثر شيوعًا هو الزبادي بالثوم ومعجون الطماطم المحمص بالزيت والسماق والفلفل الحار والنعناع. قطع الحساء هنا أيضا لذيذ جدا. تأكد من تذوق لحم الخنزير المقدد على الورق في المدينة المشهورة بلحم الخنزير المقدد.
أرضروم
تشتهر أرضروم ، موطن مركز Palandoken للتزلج ، بكباب الكاج. يتم طهي اللحوم المشوية على أسياخ مثل دونر بشكل أفقي على نار الخشب. يقدم مع البصل المقشر والسلطة والفلفل المشوي والمعجون الحار واللبن الزبادي منزلي الصنع. كما أن قطايف المدينة المحشي هو أحد الأذواق التي يجب تذوقها. يأتي الشاي مباشرة بعد الوجبات في أرضروم. يشرب الشاي بمكعب سكر خاص كالعرج.
بولو
نظرًا لقربها من أنقرة واسطنبول ، تغمر قرية كارتالكايا عشاق التزلج في عطلة نهاية الأسبوع. يعتبر الكباب الذي سمي على اسم كارتالكايا داخل حدود بولو من بين الأطباق الشهيرة في المدينة. في Kartalkaya kebab ، يتم تقديم اللحوم والخضروات في عجين الفطير. تشتهر Bolu ، التي تُعرف باسم مسقط رأس الطهاة ، بأطباقها الشهية من منطقة Mengen. بيلاف نائب مشهور أيضًا. توضع فيه مواد مثل مكعبات اللحم والبصل والطماطم والجوز والفطر. حلاوة قصر تشبه شكل مضغوط من الفطائر ، cevizli دونات هو أحد الأطباق المحلية الشهية.